Kako izbrati pravi catering za vaš dogodek?

Organizacija dogodka je lahko prijetna izkušnja, vendar se hitro pojavi eno najpomembnejših vprašanj: kaj bomo ponudili gostom? Ne glede na to, ali pripravljate rojstnodnevno praznovanje, družinsko srečanje, poslovni dogodek ali večjo zabavo, ima izbira hrane velik vpliv na celotno izkušnjo.

Dober catering ni samo okusna hrana. Pomembni so tudi primerne količine, prava izbira jedi, način postrežbe, čas dostave ter predvsem to, da je ponudba prilagojena vašemu dogodku.

V nadaljevanju smo pripravili nekaj ključnih stvari, na katere je dobro pomisliti pred naročilom cateringa.

1. Najprej določite vrsto dogodka

Vsak dogodek zahteva nekoliko drugačen pristop.

Za sproščeno rojstnodnevno praznovanje so lahko odlična izbira jedi, ki jih gostje preprosto vzamejo in pojedo brez klasičnega sedenja za mizo. Pri poslovnem dogodku je pogosto pomembneje, da je hrana praktična za postrežbo, urejena in primerna tudi za krajše druženje.

Pri večjih praznovanjih pa se lahko odločite za kombinacijo različnih jedi, na primer hladnih predjedi, toplih jedi, prilog in sladic.

Preden začnete izbirati meni, si zato zastavite preprosto vprašanje:

Kakšen tip dogodka organiziramo in kako želimo, da poteka?

Odgovor vam bo hitro pomagal zožiti izbor jedi.

2. Upoštevajte število gostov

Eden največjih izzivov pri organizaciji cateringa je določiti pravo količino hrane.

Premalo hrane lahko pokvari vtis dogodka, po drugi strani pa nihče ne želi naročiti bistveno več hrane, kot jo gostje dejansko potrebujejo.

Pri načrtovanju količin je zato pomembno vedeti čim bolj natančno število udeležencev.

Dobro je upoštevati tudi:

• ali bo catering predstavljal glavni obrok,
• koliko časa bo dogodek trajal,
• ali bodo na voljo tudi sladice in prigrizki,
• ali boste poleg hrane ponujali še druge jedi,
• kakšna je približna struktura gostov.

Če gre za daljši dogodek, kjer je catering glavni obrok, bodo količine seveda večje kot pri kratkem druženju, kjer želite gostom ponuditi predvsem nekaj prigrizkov.

3. Poskrbite za dovolj raznoliko ponudbo

Pri večjem številu gostov imajo ljudje različne okuse, zato je običajno boljša izbira nekoliko raznolik meni.

Namesto velike količine ene same jedi lahko sestavite kombinacijo različnih okusov. Tako si lahko vsak gost izbere tisto, kar mu najbolj ustreza.

Dober catering lahko na primer vključuje:

• različne hladne jedi in narezke,
• prigrizke in manjše porcije,
• mesne jedi,
• vegetarijanske možnosti,
• priloge,
• solate,
• sladice.

Pomembno je predvsem, da jedi med seboj smiselno kombinirate.

Pri Dvoru okusov lahko catering sestavite po svojih željah in tako meni prilagodite točno svojemu dogodku.

4. Ne pozabite na goste s posebnimi prehranskimi željami

Če organizirate dogodek za več ljudi, obstaja velika verjetnost, da bodo med gosti tudi posamezniki z drugačnimi prehranskimi željami.

Zato je priporočljivo, da poleg klasičnih jedi vključite tudi nekaj alternativ.

Vegetarijanska možnost je pri večjih dogodkih skoraj vedno dobra ideja. Pri organizaciji pa je smiselno vnaprej preveriti tudi morebitne druge prehranske posebnosti gostov.

Če to veste dovolj zgodaj, boste lahko catering sestavili tako, da bo vsak gost našel nekaj zase.

5. Razmislite o načinu postrežbe

Ni pomembno samo, kaj boste postregli, ampak tudi kako.

Pri sproščenih dogodkih se pogosto najbolje obnesejo jedi, ki jih lahko gostje enostavno vzamejo sami. Tako dogodek poteka bolj sproščeno, gostje pa niso vezani na točno določen čas obroka.

Če pripravljate večje kosilo ali večerjo, je lahko primernejša kombinacija toplih jedi in prilog.

Način postrežbe prilagodite predvsem prostoru, številu gostov in vrsti dogodka.

Za manjši domači dogodek boste potrebovali drugačen catering kot za večje poslovno ali družinsko praznovanje.

6. Dostavo ali osebni prevzem načrtujte dovolj zgodaj

Pri cateringu je pomembna tudi logistika.

Pred naročilom preverite, ali želite dostavo na lokacijo dogodka ali boste catering prevzeli sami.

Pri dostavi je pomembno, da izberete ustrezen termin in zagotovite dovolj časa za pripravo hrane pred prihodom gostov.

Če se odločite za osebni prevzem, pa lahko catering prevzamete ob dogovorjenem času in ga sami odpeljete na lokacijo.

Dobro načrtovan termin pomeni manj stresa na dan dogodka.

7. Cateringa ne izbirajte samo glede na ceno

Cena je seveda pomemben dejavnik, vendar ne bi smela biti edino merilo.

Pri izbiri cateringa upoštevajte tudi:

• kakovost hrane,
• raznolikost ponudbe,
• možnost prilagajanja naročila,
• način naročanja,
• dostavo oziroma osebni prevzem,
• jasnost cen,
• enostavnost celotnega postopka.

Najboljša izbira ni nujno najcenejša ponudba, ampak tista, ki vam omogoča, da brez zapletov pripravite dogodek, kakršnega si želite.

Catering prilagodite svojemu dogodku

Vsako praznovanje je drugačno, zato tudi catering ne bi smel biti vedno enak.

Namesto da izbirate med nekaj vnaprej pripravljenimi paketi, je pogosto veliko bolj praktično, da sami določite, katere jedi želite in v kakšnih količinah.

Prav zato smo pri Dvoru okusov naročanje cateringa zasnovali tako, da lahko ponudbo sestavite po svojih željah.

Izberete jedi, ki so vam všeč, določite količine ter izberete želeni termin in način prevzema oziroma dostave.

Tako imate že pred oddajo naročila jasen pregled nad tem, kaj ste izbrali.

Naj bo organizacija dogodka preprosta

Dober catering vam mora organizacijo dogodka olajšati, ne pa dodati še več dela.

Če že vnaprej določite število gostov, vrsto dogodka, želeni način postrežbe in okviren meni, bo izbira precej enostavnejša.

Na koncu je najpomembneje, da se lahko na dan dogodka posvetite svojim gostom in uživate v druženju.

Sestavite svoj catering pri Dvoru okusov in izberite kombinacijo jedi, ki najbolj ustreza vašemu dogodku.